南川区良好的生态气候环境条件和特殊的水质土质条件,奠定了“南川鸡”独特的品质,形成了乌皮乌脚系和白皮粉脚系地方鸡种。体格较小、肌肉强健、肉香味美、蛋肉兼用。从外观上看,鸡头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。成年公鸡屠宰体重约2.2公斤,成年母鸡的屠宰体重约2.0公斤。
南川鸡农产品地理标志地域保护范围为南川全区34个乡镇及街道办事处。地理坐标为东经106°54′-107°27′,北纬28°46′-29°30′
“南川鸡”饲养具有悠久的历史,据《南川县志》记载:“清朝初年间,婚后头胎生育,主人必办‘月米酒’(生小孩后7天左右),亲友俱送鸡、蛋及婴儿鞋袜等祝贺”,此民间习俗延续至今。“南川鸡”由于野放觅食,食料以玉米、稻谷、杂粮、青草和虫子为主,形成了体格较小、肌肉强健、肉香味美、蛋肉兼用的乌皮乌脚系和白皮粉脚系地方鸡种。2006年6月,重庆市农业局根据《国务院<种畜禽管理条例>》,颁发了“南川鸡”畜禽新品种(配套系)证书(渝09新品种字第03号)。“南川鸡”通过多年发展,到今天生产区域已遍及34个乡镇,年出栏只数500万只。有“南川鸡”生产加工龙头企业4家,鸡肉及鸡蛋产品均获无公害农产品认证。“南川鸡”在重庆市场已成为消费者公认的知名品牌农产品。