(1)外在感官特征:赵八洞香椿芽体肥嫩、叶色红艳,油光闪亮、香气浓郁。(2)内在品质指标:赵八洞香椿营养丰富,其内在品质指标为:蛋白质≥4.0%,粗纤维≤1.9%,钙≥130(mg/100g),磷≥80(mg/100g),铁≥35(mg/100g),另外,还含有香椿素等挥发性芳香族有机物、维生素E、维生素C、胡萝卜素等。
章丘市官庄、文祖、垛庄、曹范四乡镇境内。地理坐标为东经117°18′20〞~117°44′09〞,北纬36°26′17〞~36°41′43〞。
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