李光杏色泽黄亮如金,光洁无茸毛,果肉致密金黄,味甜汁多,粘核仁甜,富浓香,可食率90%以上,品质极佳,汁甜似蜜而享有盛名,乃果中珍品,瓜果之王。皮薄、果肉厚达八毫米,味美气香,汁蜜沾唇,果实圆形,缝合线浅,不明显,平均单果重38.4克,最大45克,较耐贮运,既可鲜食,又可制干或加工成杏脯等。
敦煌李广杏农产品地理标志地域保护范围为甘肃省敦煌市辖6镇3乡,56个村民委员会。地理坐标为东经92°13′~95°30′,北纬39°53′~41°35′
李广杏实际上引自新疆和田一带,是在特定的生态条件下,经过长期的自然驯化和人工培育,逐渐形成的一个特殊品种。一九七三年秋天,这种杏曾和敦煌冬果梨在广交会上展出后,深受日本等国朋友的赞赏。杏树耐寒、抗旱,因此,李广杏树能够得以在气候干燥的敦煌绿洲茁壮成长。每年阳春三月,敦煌村野到处弥漫着浓郁的杏香,真有“入村无处不花枝,远近高低路不知”的意境。2007年10月在甘肃省第二届花卉果品展览会上,敦煌市“飞将军”牌李光杏被评为“甘肃十大地方名果”。