(1)外在感官特征:盐水石榴果个大,平均单果重450克,最大果重1100克;果实近圆球形,纵径6.85厘米,横径7.87厘米,成熟后果皮光洁明亮,果面有片壮红晕,阳面鲜红至浓红,萼筒较短、闭合;籽粒大,百粒重50~56克,汁液多,味纯甜,果实成熟后,籽粒中的簇壮放针明显,核软,耐贮运。(2)内在品质指标:盐水石榴果实汁多,甜味适中,肉质脆,含有丰富维生素C,其营养成份极其丰富,营养价值极高。其中,可溶性固形物含量≥11.5%,总糖含量≥10%,每100g果肉中含Vc≥5.5mg。
会泽县境内的娜姑镇、大海乡2个乡镇。地理坐标为东经103°03′00〞~103°14′00〞,北纬26°19′00〞~26°35′00〞。
盐水石榴是会泽县当地群众传统种植的品种,因主产于小江流域的娜姑镇盐水河两岸而得名,是会泽独有的地方“名、特、优”水果,也是我国稀有的果树之一。栽培历史悠久,据清光绪年间编纂的《云南地志》记载,“东川(会泽县原属东川府所在地,本稿注)之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚,其味兼江南西蜀之美,皆特产也。”说明盐水石榴在百年之前就已名冠全省。另据《会泽县种植业区划》(1988年)记载:盐水石榴有着悠久的栽培历史,因主产于盐水河两岸而得名,清乾隆年间就已著名。盐水石榴经当地农民群众精心培植,年复一年,当地农民群众的汗水流到山脚下的小河里,河水也变咸了。有个明察暗访的朝廷命官来到这里,得知此事后,深受感动,于是赐地名为“盐水沟”,石榴也因此而得名。传说,三国时候,诸葛亮南征渡过泸水(今金沙江)进入巧家后,曾经娜姑追击孟获。途经盐水沟时,当地人以盐水石榴敬奉。诸葛亮品尝后,抚掌喷喷叫好。从此,盐水石榴名声大噪。