(1)外在感官特征:蒙山蜂蜜具有本地无公害蜂蜜的自然特征,品质正常不发酵、色泽金黄或淡金黄色、稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质。(2)内在品质指标:还原糖≥70%,蔗糖≤9%,水分<13%,灰分<0.1%。
临沂市蒙山山脉,主要涉及蒙山周围的蒙阴县大部、平邑县和费县、沂南县、兰山区各一部。地理坐标为东经117°36′00〞~118°25′00〞,北纬35°02′00〞~36°02′00〞。
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