1.与其他同类产品比较,本地理标志农产品最突出的外在感官特征是:
1)忻州糯玉米颜色乳黄,有光泽,穗形整齐,颗粒饱满;
2)食用口感细腻,软滑甘甜,皮薄黏糯,有鲜玉米的清香味。
2.与其他同类产品比较,本地理标志农产品最突出的内在品质特征是:
1)忻州糯玉米营养价值较高,其籽粒的赖氨酸含量与稻米、小麦相当;
2)蛋白质和油分含量则明显优于稻米和小麦;
3)忻州糯玉米淀粉100%为支链淀粉,而普通玉米淀粉中支链淀粉仅占72%;糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
忻州市忻府区播明镇、解原乡、奇村镇、合索乡、东楼乡、秦城乡、义井乡、紫岩乡、西张乡、曹张乡、高城乡、董村镇、长征办等20个乡(镇)办事处、涉及203个行政村。地理坐标为东经112°17′00〃~112°58′00〃,北纬38°13′00〃~38°41′00〃
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