鲜萝卜:皮白滑,味鲜,有香气和酯香,质地清脆,条形长短整齐,粗细圴匀,无杂质。盐渍品:呈淡黄色,鲜艳有光泽,有萝卜的香气和酯香,质地清脆,条形长短整齐,粗细圴匀,咸淡适口,无异味。干品:呈淡黄色,长20-30CM,宽4-6CM,色泽黄珀鲜艳,具光泽,原香浓郁,酥脆可口,味道香甜,咸淡适中。
饶平县高堂、钱东、樟溪、黄冈、联饶、所城等6个镇。地理坐标为东经116°45′00〞~117°08′00〞,北纬23°35′00〞~23°48′00〞。
古往今来,高堂人有种植萝卜并腌制成菜脯的传统习惯。菜脯既是高堂特产,也是潮汕名产。历史上高堂菜脯(萝卜干)便闻名海内外,“金鸡牌”高堂菜脯曾由潮汕华侨用木桶内垫竹叶盛装销往东南亚一带,东南亚潮人流传一句话,叫“一个菜脯一条参”。“食着菜脯想着家”也成为游子对唐山亲人的怀念和寄托,华侨每次回乡,都不忘带上高堂菜脯过洋。高堂菜脯产品先后获得“广东省名牌产品”、 “广东省著名商标”、“国家绿色食品认证”、“农业部无公害农产品” 、“国家合格评定质量达标放心食品”等称号。