(1)外在感观特征:广昌白莲是“赣莲”的典型代表,具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。初期青绿色,老熟后呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。莲子长1.6—1.8cm,宽1.1—1.2cm,粒重1.0—1.5g。果肉为乳白色;种皮(莲膜)呈白色透明状,老熟后为淡褐色;胚芽为绿色。(2)广昌白莲具有优良的理化品质特征,主要表现在两个方面:一是丰富的营养价值。经分析检测,广昌白莲具有高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,含人体所需的17种氨基酸。其蛋白质≥18%,总糖含量≥16%,还原性糖含量≥2%,淀粉≥45%,含水量≤11%。富含尼克酸、维生素C、维生素B1、B2、B6以及铜、锰、钛、钙、磷、铁、锌等微量元素。二是广泛的药用价值。经分析检测,广昌白莲富含“莲碱”、“莲甙”、“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等特异成份。现代中医认为,通芯白莲有强胃健脾、润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。正是由于广昌白莲丰富的营养价值和广泛的药用价值,才使得其成为老幼宜的营养保健食品。
广昌白莲农产品地理标志地域保护范围为广昌县驿前、赤水、头陂、水南、甘竹、盱江、千善、长桥、尖峰、塘坊、杨溪等11个乡镇129个村。地理坐标为东经116°6′~116°34′,北纬26°30′~26°59′
广昌自古以来就被称为“莲乡”。据考证,广昌“莲乡”雅号是这样来的:南宋“绍定”元年(公元1228年)县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传,每逢农历六月二十四日莲花生日,县太爷邀请乡贤墨客,坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里,透过漏窗,居高临下,观赏莲田景色,作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水,一弯明月半亭风”。后“莲香堂”在民间广为流传,历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音,以后民间就有称广昌为“莲乡”的。清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。到近代,广昌白莲生产的步伐加快。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。上世纪三十年代以来,不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”,其中最权威的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书(中国发展出版社马洪主编)。1936年5月19日《民国日报》载江西省运杭特产展品调查一文中称:展出的白莲“产品属于广昌县,销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地,并由香港转销东南亚国家”。1994年,广昌县在全国地方名特优产品命名大会上荣摘“中国白莲之乡”的桂冠。
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