干枣果实深红色或紫红色,果皮薄而坚韧,果肉肥厚富弹性,滑腻香甜。鲜枣果皮细薄呈浅棕红色,果面平滑富有韧性。果肉乳白略带淡绿色,味甜微酸。
沧州金丝小枣原产地域范围为河北省沧县黄递铺乡、高川乡、崔尔庄镇、杜生镇、杜林乡、大官厅乡、大褚村乡、纸房头乡,泊头市的齐桥镇,献县的淮镇、高官乡,河间市的景和镇等12个乡镇。
沧州位于河北省东南部,属黑龙港流域。成土母质为河流冲积物,受近代三次黄河改道的影响形成了大面积河荒地,经世代耕作改良形成了土层深厚的中壤质粘潮土。据《沧州土壤志》记载,在全市耕地中,中壤质粘潮土占80%,金丝小枣主产区的土壤均属于此类土壤。
沧州金丝小枣鲜枣每百克果肉中含糖24克、维生素C 600毫克、维生素P 3385毫克、脂肪0.2克、蛋白质1.2克、粗纤维1.6克、钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克。干枣含总糖73.48%、蛋白质2.48%、总酸0.42%、铁10.9mg/Kg、钙175 mg/Kg、镁251 mg/Kg、锌1.4 mg/Kg、磷0.023%、钾3600 mg/Kg、维生素C 26mg/100g。另富含极具保健功能的环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷(已提取成功并试用于临床)。
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