1、感官指标。2、肉质指标。3、生产性能:按NY/T825规定执行。4、肉质指标:按NY/T821和GB18394规定执行。5、卫生指标:5.1、挥发性盐基氮:按GB/T5009.44规定执行。5.2、总贡:按GB/T5009.17规定执行。5.3、镉按GB/T5009.15规定执行。5.4、铅:按GB/T5009.12规定执行。5.5、铬:按GB/T5009.123规定执行。5.6、无机砷:按GB/T5009.11规定执行。5.7、金霉素、土霉素:按GB/T5009.116规定执行。5.8磺胺类:按GB/T20759规定执行。5.9伊维菌素:按GB/T21320规定执行。5.10、喹乙醇:按GB/T20797规定执行。5.11、盐酸克伦特罗:按NY/T468规定执行。5.12、莱克多巴胺:按农业部958号公告-3-2007规定执行。5.13、沙门氏菌:按GB4789.4规定执行。5.14菌落总数:按GB4789.2规定执行。5.15、总大肠菌群:按GB4789.3规定执行
屯昌黑猪地域范围为屯昌县全境,包括所辖屯城镇、坡心镇、新兴镇、西昌镇、南坤镇、枫木镇、南吕镇、乌坡镇8个各镇及国营中建农场和国营中坤农场。东经109°45′-110°15′.北纬19°08′-19°37′东与定安县、琼海市接壤,南到西南屯昌县部与琼中县相连,西北部以南渡江为界与澄迈县毗邻。