(1)外在感官特征:胭脂红又名大红袍,因桃子外表颜色似胭脂红,好看又好吃,广水大多数人都喜欢称之为胭脂红,从而对这个品种的叫法更生动贴切些。胭脂红鲜桃果实近圆形、整齐,顶部园而下端突起,缝合线明显。单果重100—175克。果皮底黄绿色,色彩较暗,有红斑和绿色条纹交错成花脸状。果实外表有一层厚密的细绒毛,储存期长(常温10-15天)、易运输、易储藏。果实肉皮紧密相连,果肉粉红色,近核处白色,肉质松脆,汁液多,糖度高、口感好、味甜微酸、带有糍性,有香气,品质佳。果肉与果核易分离。果实完熟后,果面80%的表面积呈现出紫红色。成熟果红度可达百分之八十以上。商品果无碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。(2)内在品质指标:桃子果实部含可溶性固形物10-11%,果实部每1000克含蛋白质7-8克,维生素C 44-55毫克,钙24-26毫克,锌0.7-0.9毫克,铁1-1.5毫克。
广水市杨寨镇、太平乡、李店乡、十里办事处、陈巷镇、骆店乡、长岭镇、马坪镇、关庙镇、余店镇、蔡河镇、郝店镇、吴店镇、城郊乡14个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经113°32′-114°08′,北纬31°32′-32°06′
广水市种植桃子历史悠久, 据应山县志记载明嘉靖11年广水就有种桃历史,距今已有近500年。在广水市自古以来就有在端午吃桃子的习俗,桃子品种为大红袍。相传有一书生,到了端午前一天,苦愁没钱买礼品送给岳父家,当看到窗外熟透的桃子时,计上心来,摘了满满一蓝桃子,便约妻子一同送至岳父家,一进门对老丈人行过礼,献上桃说:“儿婿带来胭脂红鲜桃,祝您长命百岁,日子过的红红火火”。老丈人一听非常高兴,说道:“到底是读书之人,会说话,以后过端午节什么也不要买,就送胭脂红吧,我喜欢”。胭脂红鲜桃别名大红袍,“大红袍”没有叫“胭脂红”顺口自然。因桃子外表和肉汁都是红颜色的,既好看又好吃,又能给节日增添喜庆、祥和、热闹的气氛,所以广水人就一直称胭脂红鲜桃至今,因胭脂红鲜桃颜色鲜艳,口感好,邻县的村民到广水走亲访友时将该品种带回家种植,但结的果子品质均不及广水有特色,因此“胭脂红鲜桃”成为了广水的一大特色。