(1)外在感官特征:果个在7-12cm(指最大横径面直径)之间,果型扁圆或圆形,果型圆整。鳞片紧密、肉质厚,辛辣和甜味浓,色泽鲜艳、具有洋葱特有的色泽和气味。着色在95﹪以上,产量高、品质优良,商品果多,无药害、碰伤、病虫等缺陷。(2)内在品质指标:每100克鲜洋葱头含水量85克左右,脂肪1.2 -2.0克,着色指数大于95%,层数11-13层(肉质层数)。
嘉峪关洋葱农产品地理标志地域保护范围为甘肃省嘉峪关市新城、文殊、峪泉3个镇,17个村。地理坐标为东经98°4′~98°36′,北纬39°38′~40°38′
嘉峪关洋葱的种植历史可以追溯到上世纪解放初期,那时人们在沙土地上随意撒种零星种植,管理粗放,产量较低。八十年代种植面积略有增加,自大包干后,洋葱种植面积800余亩,由于种植的洋葱种子都由农户自己繁育,葱形为扁圆形、棒棒形,当地老百姓称为“棒棒葱”、“ 线钴钭”。九十年代初,嘉峪关市农业技术推广站在新城镇观蒲村试种洋葱400亩(砂田直播),当年由于冰雹的袭击,平均亩产4吨左右。1995年嘉峪关市农业技术推广站从美国引进了农场主、金丝顿、金皇冠等高产、优质的一代杂交新品种,产量逐步提高。2001年推广了洋葱地膜覆盖育苗移栽技术,2003年创建了无公害蔬菜基地,建成洋葱标准化示范区1.5万亩。2004年市委市政府把发展洋葱确定为我市优势产业之一,成立了“嘉峪关市洋葱运销协调办公室”,在洋葱主产区建成了洋葱交易批发市场和4800m2半地下室洋葱储藏库,储藏能力为5000吨。同时成立了新城鸿运洋葱合作社和新城镇中沟洋葱协会。实现了洋葱的产供销一条龙服务,极大地提高了农民的种植积极性,促进了我市无公害特色洋葱产业的快速发展。