辉县山楂除含有一般山楂的营养成份外,其总糖、维生素C及可溶性固形物含量较高,据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)检测,辉县山楂的总糖含量达到10.58%,维生素C实际含量达到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量达到20.3%。在2002年~2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中,2003年辉县山楂含量最高(7.62%)。
辉县山楂农产品地理标志地域保护范围为河南省辉县市境内薄壁、上八里、黄水、南村、沙窑、南寨等6个乡镇、80个行政村。地理坐标为为东经113°23′~113°47′,北纬35°27′~35°51′
辉县山楂有着悠久的栽培历史,河南省山楂科技协作组于1978年~1979年组织多名专家对河南省山楂资源的调查显示,河南省太行山区为我国山楂的原产地之一,自古野生山楂资源丰富,作为最早的栽培区域在豫北辉县市一带,辉县山楂当家品种“豫北红”据传是康熙年间后庄一个名叫胡老炳的在山东任官,后带回山楂接穗在码沟村嫁接成活一株,后经当地特殊的自然条件驯化而成。因附近村民都来此采取接穗,扩散繁殖以至蔓延辉县大部分山区和林县南部,当地群众称接穗为码,码沟村也自此得名。《辉县市志》记载:辉县境内盛产山楂、核桃等,1996年《辉县市年鉴》中也记载“境内产山楂,产量居河南省第一,为河南省著名的山楂生产基地。”著名作家、诗人赵朴初旅居辉县曾写《赞太行》一诗,有“林木苍翠生幽谷,漫坡药草山楂红”的感慨。近几年来,随着农业标准化的推广,绿色无公害等技术的应用和山楂深加工技术的发展,辉县山楂得到质的提升,因其产量大、品质优,2006年被国家科委评为“道地山楂生产基地”;2007年,被河南省农业厅和河南日报社联合评选为“河南省十大中药材种植基地”之一;2008年,通过中国绿色食品发展中心万亩绿色山楂生产基地认证。辉县山楂及其制品远销我国十多个省市及东南亚等国际市场。