(1)外在感官特征: 90mm苹果为大型果,平均单果重200-280克,最大单果重可达500克。果实多为圆形,果形指数0.8左右,果型端正高桩、果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻。果实大小一等品率80%以上,果实表面颜色一等品率90%以上。(2)内在品质指标:果肉黄白色,肉质致密,细脆、果汁多。酸甜适口,芳香味浓,无涩感,品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%-16.0%,酸含量为0.2%-0.4%,果实硬度8.60-10.89公斤/平方厘米。水份含量82.5%。
吉县苹果农产品地理标志地域保护范围为山西省吉县,辖壶口镇、吉昌镇、屯里镇、中垛乡、车城乡、东城乡、文城乡、柏山寺乡等8个乡镇79个行政村。地理坐标为东经110°27′30″-110°07′20″,北纬35°53′10″-36°23′02″。
吉县是传统的苹果种植县,据吉县县志记载,远在商代以前,这里就有栽植果树。新中国成立以后,县政府坚持以市场为导向,发挥区域优势,以发展优势高效生态绿色果品为目标。引进优种进行栽植,它以果型端正高桩、果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻、耐储存的特点,“吉县苹果”曾获首届中国农博会水果类唯一金奖,屡获国内、国际果品博览会“名优产品”称号,先后取得了绿色食品认证、无公害苹果产地认证、无公害农产品认证、中国食品市场名优品牌等质量资质认证。于1989年在山西省优质苹果鉴评会及国家农业部优质水果鉴评上获得苹果唯一金奖;1993年在山西省首届农业博览会上获得金奖,远销国内外。
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