1、品质特色:1.1、营养品质:蛹内富含蛋白质、不饱和脂肪酸和18种氨基酸、多种维生素和矿物质,其营养价值远高于传统的畜禽产品,是人类理想的高蛋白食品和保健品。1.2、独特品质:以蛹滞育而越冬,在5-15℃保鲜贮藏期达10个月不发蛾,营养丰富,口感绵柔,蛹香味浓,风味独特。1.3、食用方法:根据个人口味,采用水煮、干煸、油炸、卤煮、红烧、清蒸皆可。2、产品质量安全规定:2.1、产品性状:柞蚕蛹为纺棰体形,分头、胸、腹三个体段。春季柞蚕蛹长约为3.8cm,蛹幅1.9cm。秋季蛹长约为4.0cm,蛹幅2.1cm。成熟蛹春季为淡黄褐色,秋季为黄褐色。全蛹重量平均为8g/粒,有的可达10.5g/粒。2.2、外观要求。蛹形大小整齐,蛹体饱满完整,色泽均匀。2.3、鲜蛹内在品质标准。蛋白质含量占干物质≥60%,氨基酸总量占干物质≥56%,含18种人体必需氨基酸;维生素C≥180mg/kg,维生素B2≥16mg/kg,维生素E≥6 mg/kg;钙≥200mg/kg,锌≥12mg/kg,铁≥6.5mg/kg,铜≥4mg/kg。2.4、产品安全标准。农药、重金属、真菌毒素等污染物的残留量应符合一般食品安全限量的通用标准。
巴中市巴州区的寺岭、梓H、凌云、花溪、官渡、青山、福星、枣林等8个乡(镇);通江县的陈河、涪阳、新场、青浴、板桥口、诺水河、铁厂河、回林、火炬、兴隆、烟溪、永安、泥溪、沙坪、长坪、铁溪、两河口、胜利、钟凤、碧溪、沙溪等21个乡镇;南江县的关田、关路、赶场、关门、北极、上两、关坝、寨坡、杨坝、坪河、贵民、沙坝、汇滩、柳湾、东榆、沙河、团结、高塔等18个乡镇。共计3个区县47个乡镇。地理坐标为东经106°21′~107°45′,北纬31°15′~32°50′
一、质量历史最好。通过集团磨蛾检验,微粒子带毒率母种为0,原种仅为0.8‰。抽样调查健蛹率、死笼率,正茧率达96%,质量位居全国前列。作为高级种茧,走俏河南、湖北、贵州等一化性柞蚕产区,供不应求。
二、价格节节攀高。销往省外的高级种茧价格由去年同期每60元/公斤上涨到80元/公斤,涨幅33%。作为富硒昆虫的地标产品“巴中柞蚕蛹”价格由去年同期的200元/公斤上涨到260元/公斤,上浮30%。季放养柞蚕种3斤以上的专业合作社,茧款收入均在5万元以上。
三、协议提早签订。已完成明年春养蚕种120斤(600万粒)和销售高级种茧12000公斤的协议。一是巴州区、通江县、南江县和广元、达州等用种单位和专业合作社与通江县柞蚕种场的供种合同、质量指标、保底价回收蚕茧的协议;二是河南省南召、鲁山、方城,湖北随州、贵州等地柞蚕种场和公司与通江县柞蚕种场订购高级种茧的协议,并提前预付了定金。
巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命健康元素。医学临床实践证明,食用巴中柞蚕蛹,对增强人体免疫力、补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠、软化血管等具有独特疗效,堪称强身健体软黄金。