蚕豆籽粒饱满,大粒型多,品质优良,以粗蛋白质为例,含量高达28%。
1、独特的感官特征:互助蚕豆籽粒粒大皮薄、饱满均匀,质坚硬,表皮光滑,有光泽,无虫蛀,且变色慢,耐贮藏,商品率高;籽粒呈乳白色或淡黄色,气微,味淡,煮饪品质好,适宜干炒、膨化、油炸,是各类休闲食品、调味品的理想生产原料。2、独特的内在品质指标:互助蚕豆蛋白质含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、钙含量≥800.0mg/kg,蛋白质含量较高,营养丰富,符合现代消费者对营养保健食品选择需求。3、安全要求互助蚕豆产地环境质量、产地空气质量符合GB3095-1996有关要求的一级标准,土壤环境质量符合GB15618-1995规定的二级标准,生产过程严格按找互助县蚕豆无公害生产的相关规定和要求进行。
互助土族自治县所辖高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、丹麻、东沟、东和、五峰、西山、蔡家堡、台子、南门峡、林川、巴扎、加定、五十、东山、松多、威远等19个乡镇。地理坐标为东经101°46′~102°45′,北纬36°30′~37°09′
数百年的种植历史